Vinter og sola er tilbake

Det er deilig her oppe i nord når sola er tilbake, man kan finne frem solbrillene og myse mot sola og ønske den velkommen.
Nå er det jo en stund siden soldagen her i Tromsø, men jeg blir fortsatt like glad når jeg ser at den lyser på fjellene rundt om og når jeg får den i fjeset mens jeg er ute..DIGG!

Dagen før SOLDAGEN var jeg, mannen og ungene pluss svigermor ute på tur og lyset ute var bare helt fantastisk. Må bare vise dere noen bilder fra det.
Det er vanskelig å fange lyset ordentlig (siden jeg ikke er den beste fotografen), men syns bildene ble fine.

Kanskje dette blir starten på bloggen min igjen som har hatt en enormt lang pause (igjen)..

Vet at det er mange som venter på oppdatering av kjøkkenet-oppussinga(!) 

Nå står det sushi og sjokoladekake på menyen for undertegnede har nemlig sin tredje 29-årsdag idag:D

God helg!

Kjøkkenet kommer seg

 Det går veldig mye i kjøkken nå. Ettersom vi har hatt snekkere, elektrikere, rørleggere inne så tar det litt veeeeeeldig lang tid syns jeg! Det er bare så lenge å vente! Nå har vi vært uten vann i flere uker, vasker kopper på badet og hele stua er fyllt med kopper og kar fra kjøkkenet.

 Det går ikke an å få vasket ordentlig noen steder nede i huset, og hele underetasjen er infisert av at kjøkkenet ikke er oppe å går. Stua er fyllt med kjøkkenting og tang, gangen er full av nye kjøkkenhvitevarer og et lite kjøleskap vi har lånt oss, badet brukes til det vanlige i tillegg til vasking av kopper så dere kan jo bare tenke dere...

 Men må er det heldigvis ikke lenge igjen, og som dere ser har vi fått skiftet vinduet ut med to liggende vinduer og den nye innredninga er på tur opp. Det skal bli så DIGG med kjøkken, vann, oppvaskmaskin og ikke minst et NYTT kjøkken med smarte og praktiske løsninger.

 Til venstre blir det ovn og mikro og over vinduene kommer det liggende overskap, under: vasken.

 Kjøkkenmontørhjelp:) Takk gud for han! Uten han hadde alt gått rett til..måsn! :)

 Fant meg et lekkert tapet som GLITRER! Kanskje litt over the top på kjøkkenet, men bare MÅTTE ha det. Og kanskje klarer dere å gjette hvilket vater som er mitt? En ting har jeg lært i allefall: Vatring er alfa omega når man monterer kjøkken:)

Noen overskap er kommet opp, og det klør i fingrene etter å sette på plass glass, skåler og alt det andre som skal inn i sirlig orden og tellekant! HUrra!!

Lørdagslykke

Lørdag, for et deilig ord.
Lørdag, lørdagsgodterier, lørdagskos, sove lenge, lang frokost,ta livet med ro, bare kose seg, ingen stress på morgenen,.. Tanken var god! Jeg hadde lagt frem et teppe på gulvet foran tvn til barna, tatt frem boller og vannflasker (sånn at de skulle slippe å vekke meg fordi de var sultne osv) alt var liksom klappet og klart for at mamma skulle få sove lengere enn vanlig idag og at ungene skulle være blide og fornøyde.

 Slik starter dagen kl. 0730:
Maaaaaaaaammaaaaaa æ e fææææææærdi!
Jepp, opp å tørke.Ikke akkurat en ideell start. Jeg prøver meg med å krype tilbake til køys igjen, men stadige avbrytelser av søvnen som:
Maaaaammaaaaa æ e mere tørst!

og
Maaaaaammaaaaa ho tok i fra mæ den dokka...
eller noe som lignet, og etter utallige forsøk på å oppfylle ønsker og hjelpe til, fulgt av sniking tilbake til senga for å få 10 minutter til i drømmeland skjønner jeg at det bare er å gi opp. Dette forsterkes med at to selskapssyke jenter leker hoppeland i senga.
her er det bare å starte dagen:)

Men sein frokost, lang dusj og noen kopper kaffe mens ungene hopper på trampolina hjelper på.
Lørdagslykke 

Bildene er tatt på kjøkkenet som er i ferd med å bl byttet ut. Jeg er veldig spent på dette prosjektet da fargene på overskapene og benkeplaten er valgt ut fra de derre biiiiittebittesmå prøvene de har på kjøkkenbutikken.. GRUGLEDER meg til å se resultatet:)

Mye spennende å finne på i Tromsø

Aktiviterer for barn (klikk på navnet for å komme til siden) har en bloggstafett gående der man har mulighet til å vinne mange fine premier. Man skal skrive ned 2 aktivititeter for barn i sitt nærmiljø. og også et par linjer om disse aktivitetene. Som dere skjønner er dette planen for dette innlegget.

Jeg har to små barn, 3 og 4 år, så aktivitetene jeg presenterer vil i alllefall være egnet til denne aldersgruppen. Dette er en begynnelse på den veien jeg ønsker at bloggen min skal ta, så dette var et "spark i ræva" for å komme igang med det:)

Tromsø har mye bra å by på for barn, men noe av det mine unger liker aller best er Leos Lekeland og Polaria.
Hoppeloppeland er egentlig det gamle navnet på det som nå heter Leos Lekeland, men på folkemunne her i byen heter det fortsatt Hoppeloppeland. Fint lite ord egentlig.
Noen stikkord som kanskje kan gjøre at du får lyst til å ta dine barn med dit:

Bildene er hentet fra nettsidene til Leos Lekeland.
Lek, moro, latter, storsklie, ballbasseng, sykkelbane, gratis kaffe, slush, trampoline, mamma og pappa kan også leke uten problemer, gratis inngang for voksne, bursdagsfeiring, miniland og mulighet for å lese aviser, sitte på internett eller bare drikke kaffe mens du fortsatt har full oversikt over dine søte små fra kafeavdelingen:) Genialt for enhver regnværsdag spør du meg!

Ellers så elsker vi Polaria. På Polarias egne sider står det(klikk på linken for å komme til siden):

"I en særegen bygning som forestiller isblokker skjøvet på land av det barske havet i Arktis, finner du Polaria, kun fem minutters gange sør for Tromsø sentrum. Polaria ble etablert i forbindelse med flyttingen av Norsk Polarinstitutt til Tromsø".

Inne på Polaria finner du haugevis av ting ungene elsker! Panoramakino, mange lett tilgjengelige små akvarium med fisker, og andre sjødyr, en skummel isbjørn :) og ikke minst selakvariumet og muligheten for å se på når selene blir matet og trent. Dette synes ungene er kjempestas og prater om det i dagevis etterpå. I tillegg har Polaria en godt utstyrt souvenirbutikk med mye rariteter både til voksne og barn, og så klart en kafe der den obligatoriske kaffen og isen kan inntas.

Bildene er hentet fra nettsidene til Polaria.

Flere tips om byen min kommer ettersom sommeren skrider frem:)

Endelig fredag:)

Da er det jammen fredag igjen. Uka som har gådd har gådd utrolig sakte..det kan være en blanding av at studiene er ferdige for denne sesongen (hurra!) og at det dermed er mindre å gjøre på dagen. Men jeg klager ikke! Uka har vært super..jeg har begynt å lese en ny bok, vi har vært på tivoli. Barnelatter, gode venner, fart og spenning. Ei lita tøtte som kommer hjem med selvtegnede og selvklippede ponnier og en og annen varn liten arm rundt halsen. Noen som sier: "Mamma, du e værdens bæste mamma" før jeg går fra barnehagen og mange godnattsusser til kvelds..<3LYKKE<3

Det er en fin helg i vente også. Vi venter besøk idag, og skal ut å spise med gode venner i kveld. Ut med jentene i morgen kveld, og masse boklesing på søndag. Det gledes:)

og forresten, idag har vi hatt en snekker på besøk for vi skal nemlig få oss nytt kjøkken...spennende prosess. Heng med å se hvordan det går:)

*Alle kortene har jeg laget:)*

Påskekos

Jeg leser og hører om sommerlignende tilstander i sør, men her i nord har vi HELDIGVIS skikkelig påskestemning med sol, masse snø til skigåing og aking, kakao, appelsin, kvikklunsj og påskeharespor i snøen!:)
Vi klager ikke for dette hører med, og når man da i tillegg får sett påskekrim på tv, spist det obligatoriske lammet og kost seg med et glass vin til krimboka etter at barna har lagt seg..ja da storkoser iallefall jeg meg.

Ungene var veldig konsentrerte når de malte påskeegg.

Vi har vært hos barnas bestemor en del av påsken og der var også barnas kusine. Stor gjensynsglede, og som alltid storkosa de seg sammen.

Som dere kanskje kan se så har ungene fått sminke seg så mye de ville..dette er en mild versjon:)

Ferdigmalte kunstverk

Vi viser hvor gamle vi er..

Finefine påske-egg!:)

Lillemor "måkke sne" og som dere kan se er det nok snø her i nord:)

Aking må til i påskeværet! Dette er fra en av de lange dagene ute på påsketur. Dette er fra aketur til Folkeparken i Harstad.

Ha en videre god påske alle sammen:)

Noen hjemmelagde kort

Har laget noen små kort i det siste så her er et knippe bilder (tatt med iphone, derav kvaliteten):


Bursdagskort og boks som jeg kledte med gullpapir til ei venninne som fylte 30

Nyfødt kort til ei venninne som har fått sitt første barn

Matlei? Her er inspirasjon:)

Det blir visst et nytt innlegg om mat her nå, men bare MÅ dele denne oppskriften ned dere:)

Ukas meny:

Mandag:  Lakseburgere (dette var kanongodt!!!!)
Tirsdag:  Yoghurt- og tandooriomelett med kylling
Onsdag:  Falukorv med stekte poterer og grønnsaker
Torsdag: Stekt torsk med tzatziki
Fredag :  Penne med chiliwoket scampi (gleder meg!)
Lørdag:   Finnbiff med geitost og rørte tyttebær
Søndag:  Ovnsbakt ørret




Igår spiste vi lakseburgere, laget fra bunnen og jeg anbefaler virkelig denne retten til alle og enhver. KJEMPELETT å lage og det tar bare en halvtimes tid å gjøre dem ferdig, så ingen grunn til panikk!:) 


Vi oppdaget at vi hadde glemt å kjøpe hamburgerbrød, men "Byens beste brød" fra Tromsø bakeri gjorde susen under burgeren.

Arbeidstid: ca. 15 minutter

Steketid ca. 15 minutter

600g skinn og benfri laksefilet

100g røkelaks (denne erstattet vi med 100 g laksefilet)

1ss potetmel

3 egg

1/2-3/4 ts salt

pepper

2ts friske finhakkede urter, feks kruspersille/timian/basilikum

2-3ss finhakket purre

1. Skjær laks og røkelaks i biter, og legg i en prosessor (evt bruk stavmikser). Tilsett potetmel, egg, salt og pepper og kjør sammen til en jevn farse. Rør inn finhakkede urter og purre.

2. (Hvis du har tid bør du la farsen ligge i kjøleskapet i 20-30 minutter før den formes til burgere). Stek burgerne i smør på middels varme i 3-4 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen på dem. Stekes de for lenge blir de tørre.

3. Server i hamburgerbrød, pitabrød eller på brødskiva med salat og grønnsaker, og evt rømmedressing med urter (sweet chilisaus var nydelig til).

Nydelig-godt!

Enjoy:)

Vellykket matprosjekt

Forrige ukes meny (i følge boka nevnt for et par innlegg tilbake) var som følger:

Mandag: Pizzasnurrer (disse var helt nydelige men tidkrevende å lage)
Tirsdag: Hjemmelaget tomatsuppe med hvitløksbrød
Onsdag: Gresk makaronigrateng
Torsdag: Røkt fisk på grønnsaksseng
Fredag: Løvbiff med mozarella ,aubergine og soltørkede tomater
Lørdag: Lun kyllingsalat
Søndag Ovnspanne med svinekoteletter

Alt er laget fra scratch selvfølgelig og det smaker kjempegodt faktisk!:) Vi har satt en standard på oss selv at vi skal følge ukemenyen så godt vi kan, selv om vi har rangert litt om på hvilke dager vi har hva. Det passer ikke helt å bruke 1,5 timer på pizzasnurrer på den lengste jobbdagen i uka..og når vi får gjester som ikke spiser fisk på torsdag så bytter vi bare litt. Det er jo uansett innholdet som er det viktigste.
Den geniale handlelista som også er ferdigskrevet i boka gjorde handledagen vår (torsdag) veldig enkel. Det eneste vi trengte å føye til var brød, melk, pålegg og frukt. Deilig:)

Hjemmelaget tomatsuppe:

Tja..ikke så lett å ta fine bilder av mat, men godt var det i allefall

Arbeidstid: 10 minutter
Koketid: ca 20 minutter

Finhakk og surr 2 løk og 2 fedd hvitløk blank og myk i 2 ss olivenolje. Tilsett tre bokser flådde og hakkede tomater og to ts. for eksempel basilikum. Kok opp og la trekke uten lokk i ca. 8 min. Tilsett ca. 1liter buljong (vi brukte grønnsaksbuljong) og kok videre i ca. 10 minutter uten lokk. Bruk en stavmikser og kjør suppen jevn. Smak til med 1-2 ss soyasaus, salt, pepper og 1/2 ts sukker. Server med hardkokte egg, makaroni og evt hvitløksbrød.

JUMS! Lett å lage og ungene elsket det! Prøv da vel:)

En gammel kasse..

 I kjelleren hos bestemor fant jeg en gang i tiden en gammel og veldig fin trekasse. På den står det "De norske gjær og spritfabrikker" og på siden er den merket med "mack" som er verdens nordligste bryggeri og som holder til her i Tromsø.

Den har hatt jobb som magasinholder, beholder for bilderammer etc på hobbyrommet og andre småting. Alltid inntil en vegg og alltid på kontoret, soverommet etc.

En dag, sikkert ikke helt upåvirket av interiørblader og blogger, fant jeg ut at jeg skulle sette hjul på kassen. Lykken var at vi hadde tatt vare på et par hjul fra en eller annen Ikeahylle og jobben var jo i grunnen lett:)

Nå har den fått hjul og kan lett flyttes når det skal foregå kjedelige ting som vasking. Den står ganske så fint plassert litt utpå gulvet midt i stua, og inneholder noen ekstra pledd som er gode å ha på ekstra kalde dager.

Straks ny uke:)