Matlei? Her er inspirasjon:)

Det blir visst et nytt innlegg om mat her nå, men bare MÅ dele denne oppskriften ned dere:)

Ukas meny:

Mandag:  Lakseburgere (dette var kanongodt!!!!)
Tirsdag:  Yoghurt- og tandooriomelett med kylling
Onsdag:  Falukorv med stekte poterer og grønnsaker
Torsdag: Stekt torsk med tzatziki
Fredag :  Penne med chiliwoket scampi (gleder meg!)
Lørdag:   Finnbiff med geitost og rørte tyttebær
Søndag:  Ovnsbakt ørret




Igår spiste vi lakseburgere, laget fra bunnen og jeg anbefaler virkelig denne retten til alle og enhver. KJEMPELETT å lage og det tar bare en halvtimes tid å gjøre dem ferdig, så ingen grunn til panikk!:) 


Vi oppdaget at vi hadde glemt å kjøpe hamburgerbrød, men "Byens beste brød" fra Tromsø bakeri gjorde susen under burgeren.

Arbeidstid: ca. 15 minutter

Steketid ca. 15 minutter

600g skinn og benfri laksefilet

100g røkelaks (denne erstattet vi med 100 g laksefilet)

1ss potetmel

3 egg

1/2-3/4 ts salt

pepper

2ts friske finhakkede urter, feks kruspersille/timian/basilikum

2-3ss finhakket purre

1. Skjær laks og røkelaks i biter, og legg i en prosessor (evt bruk stavmikser). Tilsett potetmel, egg, salt og pepper og kjør sammen til en jevn farse. Rør inn finhakkede urter og purre.

2. (Hvis du har tid bør du la farsen ligge i kjøleskapet i 20-30 minutter før den formes til burgere). Stek burgerne i smør på middels varme i 3-4 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen på dem. Stekes de for lenge blir de tørre.

3. Server i hamburgerbrød, pitabrød eller på brødskiva med salat og grønnsaker, og evt rømmedressing med urter (sweet chilisaus var nydelig til).

Nydelig-godt!

Enjoy:)

Vellykket matprosjekt

Forrige ukes meny (i følge boka nevnt for et par innlegg tilbake) var som følger:

Mandag: Pizzasnurrer (disse var helt nydelige men tidkrevende å lage)
Tirsdag: Hjemmelaget tomatsuppe med hvitløksbrød
Onsdag: Gresk makaronigrateng
Torsdag: Røkt fisk på grønnsaksseng
Fredag: Løvbiff med mozarella ,aubergine og soltørkede tomater
Lørdag: Lun kyllingsalat
Søndag Ovnspanne med svinekoteletter

Alt er laget fra scratch selvfølgelig og det smaker kjempegodt faktisk!:) Vi har satt en standard på oss selv at vi skal følge ukemenyen så godt vi kan, selv om vi har rangert litt om på hvilke dager vi har hva. Det passer ikke helt å bruke 1,5 timer på pizzasnurrer på den lengste jobbdagen i uka..og når vi får gjester som ikke spiser fisk på torsdag så bytter vi bare litt. Det er jo uansett innholdet som er det viktigste.
Den geniale handlelista som også er ferdigskrevet i boka gjorde handledagen vår (torsdag) veldig enkel. Det eneste vi trengte å føye til var brød, melk, pålegg og frukt. Deilig:)

Hjemmelaget tomatsuppe:

Tja..ikke så lett å ta fine bilder av mat, men godt var det i allefall

Arbeidstid: 10 minutter
Koketid: ca 20 minutter

Finhakk og surr 2 løk og 2 fedd hvitløk blank og myk i 2 ss olivenolje. Tilsett tre bokser flådde og hakkede tomater og to ts. for eksempel basilikum. Kok opp og la trekke uten lokk i ca. 8 min. Tilsett ca. 1liter buljong (vi brukte grønnsaksbuljong) og kok videre i ca. 10 minutter uten lokk. Bruk en stavmikser og kjør suppen jevn. Smak til med 1-2 ss soyasaus, salt, pepper og 1/2 ts sukker. Server med hardkokte egg, makaroni og evt hvitløksbrød.

JUMS! Lett å lage og ungene elsket det! Prøv da vel:)

En gammel kasse..

 I kjelleren hos bestemor fant jeg en gang i tiden en gammel og veldig fin trekasse. På den står det "De norske gjær og spritfabrikker" og på siden er den merket med "mack" som er verdens nordligste bryggeri og som holder til her i Tromsø.

Den har hatt jobb som magasinholder, beholder for bilderammer etc på hobbyrommet og andre småting. Alltid inntil en vegg og alltid på kontoret, soverommet etc.

En dag, sikkert ikke helt upåvirket av interiørblader og blogger, fant jeg ut at jeg skulle sette hjul på kassen. Lykken var at vi hadde tatt vare på et par hjul fra en eller annen Ikeahylle og jobben var jo i grunnen lett:)

Nå har den fått hjul og kan lett flyttes når det skal foregå kjedelige ting som vasking. Den står ganske så fint plassert litt utpå gulvet midt i stua, og inneholder noen ekstra pledd som er gode å ha på ekstra kalde dager.

Straks ny uke:)

Vi er blitt matinspirerte:)

Jeg har egentlig alltid syntes at vi har et godt og variert kosthold hjemme hos oss. Vi spiser både rødt og hvitt kjøtt, fisk og mye grønnsaker. Vi varierer mellom pasta, potet og andre tilbehør og ungene spiser godt. Men når jeg ser kritisk på diverse ukemenyer så kan jeg jo innrømme at:
Fiskeboller i hvit/karrisaus
fiskesuppe med påfyll
laksebiter med fløtepasta
kjøttkaker i brunsaus
pølser og spagetti
makaronigryte
hjemmelaget pizza
ovnsbakt kylling
diverse gryteretter og så videre
kanskje ikke er den mest spennende menyen i historien. Så nå har min kjære mann og jeg bestemt oss for å gjøre noe med dette.
Det hele startet med at vi var på kjempesalg på en bokbutikk i byen og fant en kokebok med ferdig oppsatte ukemenyer OG HANDLELISTE slik at det eneste vi trnger å gjøre er å følge ukene, og skrive av handlelista som er satt opp på slutten av hver uke. Genialt:)

Vi har vært flinke til å skrive handlelister og bestemme menyen for hele uka lenge, men som dere ser av utvalget av middager så går det jo an å bli flinkere til å prøve ut nye ting og ikke forkaste oppskriften fordi det står "hjemmelaget pastasaus" eller "koriander" ..hehe..litt for vanskelig? NEITAKK.

Nei nå starter en ny ære ved middagsbordet til familien innerst i Tromsdalen, og første middag er inspirert av vår Tae Kwon-Do venninne Elen som har egen matblogg: Kjerring-emne . Her plukket jeg ut Torsk med chorizo som første stopp på middagsbordet, og som hun selv skriver: Dette var jo kjempegodt!

Ungene spiste til og med chorizoen og bare det er imponerende! Takk for tipset Elen:)

Pusterom

Noen dager jobber jeg først på ettermiddagen og har egentlig bestemt at ikke alle disse dagene skal gå med til "burde gjøre ditt og burde få gjort datt": vaske klær, rydde, skifte på senger og handle..jeg ønsker å ha en dag (i realiteten snakker vi om noen timer iløpet av den dagen) der jeg har lov til å bare sette meg ned å lese en god bok eller scrappe, drikke kaffe og bare kose meg rett og slett. Jeg har personlig altfor lett for å tenke "burde burde"..men skal jeg gjøre "burde burde" hver gang jeg har et pusterom så får jeg jo aldri gjort det jeg virkelig ønsker. Det er jo ingen som synes at å vaske og brette klær er supergøy?Er det vel???


Så jeg har innvilget meg et par timer fri fra hverdagsstress og husmortanker (jeg er jo ikke akkurat et kjerringemne i utgangspunktet!) til å bare gjøre det jeg føler for:) Lurt ikke sant?!:)


Boka jeg leser for øyeblikket er La Peregrina av Cecilia San Martin og den anbefales virkelig, spesieøt etter at man har lest de andre bøkene til denne fabelaktige forfatteren. Søte GreenGate kopper og god cappucino til er ikke så galt det heller.

Stressfri hilsen Silje Mari

Med blanke ark..

Tenk at jeg har pakket vekk julepynten allerede! Faktisk allerede på lørdag. Imponerende tidlig til å være meg, men nå er den jo altså borte.

Jeg er av sorten som syns det er vemodig å pakke vekk jula, det er jo så kos!  

 Nå er det tid for å se fremover, legge planer for det nye året..eller kanskje ikke legge planer men leve dag for dag? Jeg tar det litt etterhvert. Noen planer har man jo, det er nesten nødvendig i hverdagen..men alle fridagene og helgene..ingen planer..foreløpig:) Egentlig ganske deilig å ikke vite hva man skal gjøre alle dagene i året. Men samtidig er jeg jo en god planlegger så det blir vel en plan eller to kjenner jeg meg selv rett.

En ting jeg IKKE er så god på er å gjennomføre det jeg har planlagt. Noe blir gjort, men det meste blir halvgjort eller ikke gjort i det hele tatt. Så dette er mitt eneste nyttårsforsett:

GJENNOMFØRE! :)

Januar er starten på det nye året, vi har blanke ark som bare venter på å bli fyllt med fargestiftene våre. Jeg gleder meg virkelig til å se hva dette året har å gi oss! Forhåpentlig bare lykkestunder og gode tider. Gi oss noen bra utfordringer og spennende prosjekter! Noe å motivere oss selv med, noe vi kan jobbe med som går fremover mot et mål. Det hadde vært noe. Gjennomføre..fint ord:)

Bildene er forøvrig fra stua mi nå i kveld som har gått fra rød og fest-stemt til ren, lett og grå/hvit. God søndag videre:)

Godt nytt år!

GODT NYTT ÅR!

Tenk at vi er her allerede, i 2012. Det er 30 år siden undertegnede ble født, og da går tia fort når man selv føler seg som 23 år enda..hehe..det er også 30år siden Oddvar Brå brakk staven.

 

Er det noe nedi denne julestrømpen da?

Det er 10 år siden jeg fant mannen i mitt liv, det er snart 5 år siden jeg fikk mitt første barn og 3 år siden jeg fikk mitt andre, det er 4 år siden jeg giftet meg og 1 år siden jeg kjøpte mitt første, egeneide hus:)

Jammen som tiden flyr gitt!

Noen siste detaljer fra julehuset 2011 før jeg offisielt starter på 2012 bloggingen:)

Minijuletreet oppe på loftstua:) Syns det er så søtt! Har planlagt siden vi flyttet inn i januar at jeg skulle ha et lite juletre oppå der med søt og nostalgisk julepynt, og her er det!:) Passet perfekt oppi sølvbøtta mi som jeg har hatt i årevis. 

 

Måtte bare ha med et bilde av lille sjarmtrollet som skulle gi pakke til mamma før hun la seg. Lita jente - STOR pakke:)

Søskenbarna måtte prøve de nye skiene, og i bakgrunnenser dere eska til en av rattkjelkene ungene fikk! Perfekt!

Jada, alt MÅ prøves og som dere skjønner skal det bli en superaktiv utevinter på oss i år:)

Oldemors gamle skjenk har jeg pusset opp og skrevet om i bl.a.DETTE innlegget, og har kommet til sin hedersrett i nystua. Jeg bare elsker den skjenken!Stemningsfullt med julepynt oppå:)

Meget vanskelig å ta stearinlysbilder av julepynten uten stativ, men håper dere bærer over med meg (som er så veldig fornøyd med mine lekre sopper fra Kremmerhuset)?!

Ciao!

Romsjulsdager

 Vi nyter rolige og stille romjulsdager med god mat, familie og julebesøk. Barna koser seg og leker hele dagen, koser seg med julesnop og film. Vi har alle fri hele jula og jeg er takknemlig for at vi har det så bra som vi har det..

(Må innrømme at treet ser verre ut på bildene enn i virkeligheten og det er faktisk mer pynt enn det ser ut som her..)

 Her er andre siden av denne stuedelen..endelig er konsollbordet bak sofaen kommet og jeg kunne pynte bak der med fine ting til jul:) *lykke*

Idag var den store byttedagen og jeg har hatt meg en runde selv. Gale størrelser eller dobbelt opp av noe..sånn er det alltid, og det må liksom en liten runde til 3. juledag. Litt gøy å se om det er noe snacks på salg også da..fant jo selvsagt litt julepynt på halv pris;)

Ønsker dere alle noen rolige dager videre..

Julaftenbarna

Det var vanskelig å ta bilde av jentene og få et normalt, fint bilde underveis..tre villstyringer som skal se i kamera og smile samtidig? Tror ikke det:)

Men søte er de uansett og det er koselig å ha alle tre under samme tak over så lang tid. Både vi og svigersøster syns det er viktig at jentene får god tid sammen og at de blir godt kjent med hverandre siden de bor så langt fra hverandre.

 Det tar aldri mer enn et minutt før de er i lekinga når de sees og det er vi utrolig glade for. De kjenner hverandre og vi voksne skal bli ENDA flinkere til å besøke hverandre i fremtiden.

Hvis det skulle være noen tvil så er det mine to sjarmtroll til høyre og det siste sjarmtrollet er barnas kusine:) I bakgrunnen kan dere se vårt någet spinkle juletre, også det med innslag av rødt i år.

GOD ROMJUL videre..for jula er IKKEIKKEIKKE over enda, bare sånn til opplysning:)

Julekos

Julehøytiden er over oss og vi storkoser oss med første jul i huset.. Vi hadde en kjempekoselig julaften med svigersøster, tantebarn og svigerfar med frue på besøk. ungene var helt ville med julegavene så klart, og vi hadde det kjempegøy!

Ribba ble perfekt, svoren var sprø, tilbehøret var godt og pinnekjøttet smakte slik det burde. Vinen var utsøkt og ungene var glade. Kan man be om mer?

Selv om jeg skulle ønske at juletreet var større og fyldigere, må jeg innrømme at det ble pent med pynten på, og jeg har laget en interiørdings selv som jeg er meget fornøyd med. Håper noen ble nysgjerrige nå.. :)

Jeg har før første gang en rød jul i hjemmet og liker det godt. Det ble fint og effektfullt med de røde detaljene, akkurat slik jeg tenkte, og mere bilder kommer av det. Her har vi lesekroken.

Vi fikk mye av det vi ønsket oss, både wokpanne, uteklær, sko, små praktiske ting til huset, hjemmestrikkede lester og votter fra min kjære bestemor, mye vin og små nydelige ting fra venninner:D Barna fikk utrolig mye fint, og mye tyder på at denne vinteren blir en meget aktivt ute-vinter:)

Stormen har ikke kommet hit enda, og vi får jo bare håpe at den går utenom oss. Det er mange som nå sitter uten strøm og med stormen ulende rundt huset..vi er heldige som slipper unna. Lykke til alle dere som har trær flyvende rundt dørene..

GOD første juledag!!!:)